Dades històriques més relevants:

1964> Lluís Escolano i Maria Masana obren el primer forn de pà al passeig de Fabra i Puig 134, amb la col·laboració dels seus fills Jaume, Josep Maria i Adelaida.
1973> L'empresa passa a mans d'Adelaida Escolano i el seu marit, Ramon Guich
1988> Forn del passeig obre un forn de pà a l'avinguda meridiana 420.
Al començament dels 90 inicia la diversificació de producció amb l'elaboració de pastisseria i xocolata.
1993> Forn del passeig inaugura la seva primera pastisseria i forn de pà al passeig de Fabra i puig 10.
1994> Forn del passeig obre la seva segona pastisseria i forn de pà a la rambla d'Onze de setembre 43.
1999> L'antic forn de pa de Fabra i puig 134 és desplaçat al número 140 amb l'objetiu d'ampliar-lo i així introduir la pastisseria i la bomboneria.
2000> Forn del passeig entre en el món del catering.
2005> Creació de la pagina web.